Sonntag · 4 Personen · 40 Min · ca. 38 g Protein

Ofenlachs mit Rosenkohl, Kartoffeln und Meerrettich-Skyr

Zutaten

• 500 g Lachsfilet
• 800 g Kartoffeln
• 600 g Rosenkohl
• 3 EL Olivenöl
• 250 g Skyr
• 2 EL Meerrettich
• 1 Zitrone
• 0,5 Bund Dill
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln vierteln, Rosenkohl halbieren, mit Öl und Salz auf zwei Blechen 20 Min bei 220 Grad rösten.
2. Lachs dazulegen und 12–15 Min mitgaren.
3. Skyr mit Meerrettich, Zitronensaft und gehacktem Dill verrühren.